Retsept: Šokolaadiküpsised

Täpsemalt on selle retsepti nimi “Anni šokolaadiküpsised“, kuna pärinevad minu sõbranna Anni retseptivaramust. Olen originaalretsepti enda jaoks veidi muutnud ja mitmeid kordi erinevalt täiendanud – šokolaadi juurde näiteks lisanud kookoshelbeid või jõulumaitse saamiseks lisanud veidi kardemoni ja piparkoogimaitseainet. Aga nüüd retsepti juurde…

Vaja läheb:

  • 240 grammi šokolaadi (noaga väikesteks tükkiteks hakitud)
  • 120 grammi toasooja võid
  • 70 grammi fariinisuhkrut
  • 50 grammi pruuni roosuhkrut
  • 170 grammi nisujahu (olen kasutanud ka maisijahu)
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1 muna

Valmistamine:
Pane kõik kuivained kaussi ja sega kokku. Lisa šokolaaditükid, muna ja võitükid. Mudi kõik käega segamini. Tõsta suurema lusikaga paras kogus käe peale ja keeruta käte vahel palliks. Vajuta lapikuks ja pane ahjuplaadile. Arvesta, et küpsemise ajal võib tainas laiali valguda ja seega jäta küpsiste vahele piisavalt ruumi. Küpseta 190 kraadi juures pöördõhu programmiga 9 minutit – katsu sõrmega küpsise valmidust – pealt peab olema pehme. Võta ahjuplaat välja ja tõsta koos küpsetuspaberiga kõrvale rätiku peale jahtuma – küpsised on veel pehmed ning neid ei saa koheselt kaussi ära tõsta, kuna kaotavad oma vormi. Võta teine küpsetuspaber ja tee uus plaaditäis küpsiseid.

Sellest kogusest saan 3 plaaditäit ehk 27 küpsist. Pildil olevad küpsised on jõululiselt piparkoogimaitselised (lisatud 1 tl piparkoogimaitseainet ja 1/2 tl jahvatatud kardemoni).

Prindi endale retsept SIIT!

Retsept: Klopitud kurgid

Vahelduseks malasolnõi kurkidele olen leidnud uue viisi kerge kurgisalati valmistamiseks. Miks ma neid kurke varem pole maitsta saanud? Kuuldavasti tegi ka mu papa neid väga tihti aga millegipärast jõudsin alles 27-aastaselt selle retsepti jälile.

Vaja läheb:

  • kurke
  • 30% äädikat
  • soola
  • suhkrut
  • tilli

Valmistamine:

Koori ja viiluta kurgid. Pane viilutatud kurgid kaanega anumasse. Lisa äädikat (paar tl, oleneb kurgi kogusest), suhkrut, soola ja tilli (kogused panen tunde ja maitse järgi). Sulge anum kaanega ja raputa – kaua ja kõvasti – nö klopi kurgimahl välja :) Mida kauem raputad, seda paremad nad tulevad. Võta kaas pealt ja söö!

Prindi endale retsept SIIT!

Retsept: Tomat sibulaga

Nagu ikka tulevad enamus retsepte mu ema retseptiraamatust, nüüd ka see – minu lapsepõlve põhisalat praekartuli kõrvale.

Vaja läheb

  • 1 kg tomateid
  • 300 g sibulat
  • 3 spl 30% äädikat
  • 1 tl soola
  • 1/2 klaasi suhkrut
  • 0,5 tl pipart

Valmistamine:

Viiluta köögikombaini abil sibulad, tükelda tomatid. Pane potti, lisa maitseained ja keeda 15 minutit. Pane hoidis kuumadesse purkidesse, kaaneta kohe. Järelvalmimiseks tõsta purgid teki sisse.


Prindi endale retsept SIIT!