Magustoidud

Retsept: Katsi toorjuustukook kohukestega

// Kommentaare pole

7Seekord jagan veidike muudetud kujul Katsi poolt enda blogis postitatud toorjuustukoogi retsepti, mille põhilise maitse annavad kohukesed. Seega, kes on kohukeste fänn, siis see retsept on teile proovimiseks kohustuslik.

Vaja läheb:

  • 2 pakki Mesikäpa Drops küpsiseid vanillimaitselise kreemtäidisega
  • 100 g võid
  • 10-15 kohukest
  • 200 ml vahukoort
  • 3 spl suhkrut
  • ~130 g šokolaadi (mina kasutasin täidiseks 100 g valge šokolaadi ja lisasin mõned tükid kamatahvlist ka, kaunistuseks umbes 30 g Geisha šokolaadi)
  • 200 g toorjuustu
  • kirsikompott kivideta

Valmistamine:
Purusta küpsised koos kreemtäidisega nt köögikombainis (mina purustasin lihahaamriga). Sulata kastrulis või ja sega küpsistega kokku. Suru saadud mass lahtikäivasse ümmargusse vormi. Lõika kohukesed pikkupidi pooleks ja täida nendega koogivorm. Vahusta vahukoor suhkruga ning lisa vesivannil sulatatud šokolaad (100 g) ja sega juurde ka toasoe toorjuust. Kalla see mass kohukeste peale ja pane kook ööpäevaks külmkappi. Järgmisel päeval pane koogile kaunistuseks siirupist nõrutatud kirsid ja riivi peale veel veidi šokolaadi (~30 g).

1 2 3 4 5 6 8Prindi retsept SIIT!

Retsept: Parim šokolaadikook

// Kommentaare pole

7Tibu teiseks minisünnaks tegin seekord üht kõige lihtsamat ja paremat šokolaadikooki, mida olen teinud mitmeid mitmeid kordi. Kook on pehme, õhuline, mahlane ning megamagus!

Vaja läheb:

  • 200 g võid
  • 2,5 dl suhkrut
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 4 muna
  • 250 g tumedat šokolaadi
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 3 dl jahu
  • 0,5 tl soola
  • 2 dl kohvikoort (ehk 200 ml pakk; kogemata ostsin seekord hoopiski vahukoore ja seega sai rammusam)
  • kaunistuseks enda soovi järgi marju või muid kaunistusi

Valmistamine:
Sulata suuremas kastrulis või ja šokolaad (sega pidevalt, et ei jääks tükke) – samas nõus teed valmis kogu taigna. Lisa ühe kaupa ja pidevalt segades munad. Sega juurde suhkur ja koor. Sega teises nõus jahu, sool, küpsetuspulber ja vanillisuhkur ning raputa läbi sõela šokolaadisegusse. Sega kogu mass ühtlaseks ning kalla tainas eelnevalt kas võitatud või küpsetuspaberiga kaetud 24 cm lahtikäivasse vormi. Küpseta kooki 175 kraadi juures 40 minutit, kata siis kook fooliumiga ning küpseta veel 10 minutit.

1 4 5 6Minu nipid koogi valmistamisel:
1. Kasutan alati Kalevi tumedat šokolaadi marmelaaditükkidega (näiteks kirsiga). Kirsimarmelaad annab koogile hea huvitava maitse.
2. Mina kasutan pildil näha olevat küpsetuspaberi ja pesulõksude tehnikat taigna vormi kallamisel :D Kunagi ei saa nendes lahtikäivates vormides väga kindel olla, pärast on ka vähem pesemist ning üldse kuidagi parem on pärast koogiga edasi askeldada.
3. Kuna kook tuleb üsna magus ja ma ise ei ole kõige suurem magusa fänn, siis lisaksin mina koogi kõrvale vaniljejäätise palli ning mingi hapukama keedise või moosi, et maitsed oleks rohkem tasakaalus.
4. Et taigen tuleks ühtlane, segan kogu massi alati vispliga.

Proovige järele ja andke teada, kuidas maitses!

Prindi endale retsept SIIT!

Retsept: Valge šokolaadi kook

// Kommentaare pole

8Seekord pärineb retsept hoopis naabrinaise retseptiraamatust ning nüüdseks olen seda teinud pea 10 korda. Valmistamiseks kulub vaid 20 minutit. Kook on piisavalt magus ning seega võiks seda serveerida näiteks hapukama moosiga.

Vaja läheb:

  • 1 pakk ehk 250 grammi Väike Väänik küpsiseid purustatud kujul
  • 100 grammi sulatatud võid
  • 1 väike pakk ehk 200 ml vahukoort
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1 pakk ehk 300 grammi vanilje kohupiimapastat
  • 2 tahvlit ehk 200 grammi vesivannil sulatatud valget šokolaadi
  • marju, kookoshelbeid vms

Valmistamine:
Sega sulatatud või ja küpsisepuru ning pane see lahtikäidavasse (eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud) koogivormi põhja ning suru veidi lusikaga. Enda maitse järgi lisa sinna peale marju, kookoshelbeid vms (mina lisasin seekord külmutatud vaarikaid ja kookoshelbeid). Vahusta vahukoor vanillisuhkruga, lisa juurde kohupiimapasta ning veidi aja pärast ka vesivannil sulatatud valge šokolaad. Vala see segu küpsisepõhja peale ning pane kook ööpäevaks külmikusse. Järgmisel päeval kaunista kook ja naudi!

1 2 3 6 5107 9Prindi endale retsept SIIT!